Необходими продукти (за 4 кейкчета):
4 яйца
1 глава лук
5-6 едри маслини
100 г свинско филе
3-4 сушени доматчета или чушки
50 г кашкавал
1 супена лъжица масло
чубрица
черен пипер
4 формички за миникейкчета (мъфини)
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на полумесеци, маслините на колелца, а филето на кубчета. В тиган на среден огън разтопяваме маслото и задушаваме лука.
Взимаме купа и разбиваме яйцата, прибавяме зеленчуците, филето, нарязано на малки кубчета, настърганият кашкавал и подправките. Разпределяме сместа във формичките и печем в предварително загрята до 200 градуса фурна.
Формичките не бива да се препълват, защото при печене сместа се надига и може да изтече извън тях. Печем кейкчетата около 15 минути, докато придобият златиста коричка.
