500 г фусилини
2 с.л. зехтин екстра върджин
1 глава лук
3 скилидки чесън
3 червени люти чушки
10 филенца маринована аншоа
1/4 ч.ч. бейби каперси
600 г нарязани домати от консерва
12 маслини каламата
1/2 ч.ч. листа босилек
сол и черен пипер
Допълнително:
пармезан
зехтин екстра върджин
Начин на приготвяне:
1. Сварете пастата според указанията на пакета.
2. В голям тиган сипете зехтина и запържете в него нарязания на ситно лук за няколко минути. След това добавете нарязаните на ситно чесън и люти чушки, както и нарязаните филенца аншоа и маслини без костилки. Овкусете с малко сол и повече черен пипер. Добавете каперсите и доматите. Накъсайте листата босилек. Оставете соса да къкри до сгъстяване - около 10 минути.
3. Добавете сварената паста в тигана със соса заедно с малко от водата от варенето. Разбъркайте добре и сервирайте. Поръсете с фино настърган пармезан.
