Това е от рецептите, за които отделяме повече време, а после душата ни се стопля, докато гледаме как кифличките изчезват преди още да са успели да изстинат. От Mate Kitchen предупреждават, че ще трябва да отделите поне два часа за тях, но резултатът си струва.

Продуктите са добре познати – мляко, яйца, масло. Винаги можете да разнообразите плънката и да ги направите с локум, с конфитюр с или без орехи, с мармалад, с шоколад. Може да бъдат и солени, защото в тестото няма захар. В такъв случай просто извадете ванилията от списъка с продукти и се развихрете, съветват кулинарите от Mate Kitchen.

Голямото предимство на тези кифлички с крем е именно формата им. Ако не сте особено сръчни и навиването на кифлички досега ви е спирало да зарадвате любимите си хора, вече имате далеч по-лесно решение. В крайна сметка има ли значение каква е формата им – важното е да бъдат изядени с удоволствие! Тези със сигурност ще изчезнат бързо.

Начин на приготвяне:

За тестото

1. В купа изсипете хладкото мляко, към него добавете сухата мая и захарта, разбъркайте добре и оставете на топло, докато маята се активира.

2. През това време в голяма купа разбийте яйцата със солта и екстракта от ванилия. След това добавете разтопеното масло. Разбъркайте много добре и прибавете шупналата мая.

3. Прибавяйте брашното на порции и бъркайте с дървена лъжица до пълното му усвояване.

4. Прехвърлете сместа върху набрашнен плот и омесете меко тесто.

5. Поставете тестото в набрашнена купа, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втаса докато удвои обема си.

6. Премесете втасалото тесто и го разточете на тънка кора. Изрежете квадрати с еднаква големина.

7. В средата на всеки квадрат сложете крем, намажете със студена вода ръбовете на квадрата и прегънете по средата, така че да се получи триъгълник. Притиснете с пръсти от всички страни, за да залепите ъглите, и накрая натиснете отгоре, за да се разпредели равномерно кремът във вътрешността.

8. Печете кифличките в предварително загрята на 180 градуса фурна до златист загар (30-35 минути).

За крема

1. В касерола смесете нишестето и захарта. Налейте прясното мляко и разбъркайте докато захарта се разтвори напълно.

2. Сложете сместа на огъня и варете на умерена температура при непрекъснато бъркане докато се получи гъст и пухкав крем.

3. Прехвърлете крема в купа и покрийте плътно повърхността с домакинско фолио, за да избегнете получаването на кора.

4. Оставете крема да се охлади напълно.

Внимание: Съдържа яйца, брашно, масло, прясно мляко и нишесте ванилия, които могат да предизвикат алергични реакции.