10 топли места в Европа, където да избягате от зимата
Днес честваме Деня на християнското семейство - Въведение Богородично!
6 кристала за по-добър фокус и концентрация
Самосаботирате ли се? Ето защо го правите
Виктория от „Игри на волята“: Разочарована съм от женската коалиция
Защо сънуваме бившия и какво означава това?
ТЕСТ: Ще познаете ли тези 11 български града само по една стара снимка?
Тенденциите в украсата за Коледа 2024
На Архангеловден се приготвя специална обредна пита, наречена Рангелово блюдо или Боговица, която много напомня на питите, които се приготвят за помен на починалите. На този ден е и професионалният празник на месарите.
Обредният хляб се приготвя в чест на свети Архангел Михаил, който православната църква почита на 8 ноември. Вярва се, че ако светецът бъде почетен с традиционна трапеза, човек ще си осигури по-лека смърт, тъй като Архангел Михаил е сочен като покровител на мъртвите.
В чест на светеца на този ден се коли курбан от мъжко животно – обикновено овен или шиле.
Приготвя се и Рангелово блюдо, което най-възрастният мъж в къщата трябва да разчупи, изричайки благословията: “Свети Архангеле, свети Никола и вси светци, помагайте ни, почитаме Ви и сечем колач, да се роди ръж до тавана!. Колкото зърна, толкова купи и здраве”.
Ето как се приготвя обредната пита и какво още трябва да има на масата за големия празник:
За приготвянето на обредната пита ще са ви нужни 1 килограм брашно, 4 яйца, 100 грама краве масло, 1 чаена лъжица захар, 3 супени лъжици кисело мляко, прясна мая колкото орех, 2 чаени лъжици сол и 2 чаени чаши вода.
Маята се натрошава и се залива с 1 чаена чаша вода. Оставя се да втаса за 20 минути, след което се прибавя солта, захарта и се разбърква добре.
Говорим си за...
В отделна купа се разбиват яйцата, като преди това се отделя само един от жълтъците, прибавя се другата чаша вода и киселото мляко. В трета тава се изсипва цялото брашно, в което правим кладенче и изсипваме сместа от яйцата и маята.
Взимаме разтопеното масло, навлажняваме пръстите с него и започваме да месим питата. От готовото тесто се откъсва малко парче, което се оплита като дълга ивица, подобна на шнур.
По-голямото парче тесто се оформя като пита и се поставя в намазнена тава, върху него се поставя ивицата от по-малкото парче, като трябва да се постави във формата на полукръг върху питата, за да не опустее къщата, както се казва в поверието.
Питата се намазва с отделения жълтък и се остава да втаса за 20 минути, след което се пече на 200 градуса.
На трапезата за празника трябва да присъстват ястия от овнешко, червено вино, ябълки, жито и фасул.
Вярва се, че след Архангеловден започват Вълчите празници, когато хората правят ритуали, за да се предпазят от злини.
