Сезонът на настинките и грипа е тук, а поддържането на силна имунна система е по-важно от всякога. Сред множеството зеленчуци, които могат да подкрепят здравето ни, червените чушки са категоричният лидер, когато става въпрос за подсилване на имунитета. Техният богат хранителен профил ги прави задължителна част от зимното меню.

Защо червените чушки са толкова полезни?

Снимка: iStock

Червените чушки са истински склад за имуноподдържащи вещества. Те съдържат:

• Витамин С: Червените чушки предоставят два пъти повече витамин С от портокалите. Една средно голяма червена чушка съдържа между 150 и 190 милиграма витамин С, който играе ключова роля в защитата на клетките от увреждане, стимулира образуването на колаген и укрепва лигавиците – първата линия на защита срещу патогени.
• Витамин А: Благодарение на високото съдържание на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма, червените чушки подпомагат производството на антитела и засилват функциите на имунните клетки.
• Витамин Е, фолиева киселина, цинк и селен: Тези хранителни вещества работят заедно, за да поддържат здравето на клетките, намаляват възпаленията и ускоряват процесите на заздравяване.

Кои плодове и зеленчуци съдържат най-много ликопен?

4 снимки

Как червените чушки се сравняват с другите?

Червените чушки се отличават от зелените, жълтите и оранжевите, тъй като са напълно узрели. Този етап на зреене увеличава съдържанието на витамин С и бета-каротин, което ги прави най-полезния вариант за имунната система. Макар другите цветове също да предлагат хранителни ползи, червените чушки са най-мощните в тази категория.

Лесни и вкусни начини да добавите червени чушки към менюто си

• Сурови като лека закуска: Нарежете червени чушки на ленти и ги комбинирайте с хумус или крема сирене за бързо и вкусно междинно хапване.
• В пържени ястия: Добавете нарязани червени чушки към зеленчукови пържени ястия в последните минути на готвене, за да запазите максимално съдържанието на витамин С.
• В супи: Използвайте червените чушки като основа за крем супи. Те добавят сладост, кремообразност и витамини. Пробвайте ги в комбинация с домати или моркови.
• В кишове: Нарежете червени чушки на кубчета и ги добавете към любимия си киш. Предварителното им сваряване ще предотврати образуването на излишна влага в ястието.
• Пълнени чушки: Заменете традиционните зелени чушки с червени за по-сладък и по-богат на витамини вкус. Напълнете ги със смляно пуешко месо, ориз и подправки или с веган алтернатива като боб и киноа.

Отслабване с плодове и зеленчуци

11 снимки

Здраве на чревната флора

Освен всичко друго, червените чушки са добър източник на фибри, които поддържат здравето на червата – ключов фактор за силен имунитет. Здравата чревна флора е основата на ефективния имунен отговор, а редовната консумация на червени чушки може значително да я подобри.

Червените чушки не само добавят цвят и вкус към вашата чиния, но и предоставят мощен букет от хранителни вещества, които укрепват имунната система. Включете ги в ежедневното си меню и си подарете здрава и устойчива зима.