Липсват ли ви домашно приготвените ястия от детството? Колкото и богат асортимент от стоки да има по магазините, те не са точно такива, каквито си ги спомняме от миналото. А какво ще кажете за любимите ви пирожки? Все по-рядко можем да опитаме от тях.
И макар че все още може да ги намерите тук-там из различни закусвални, които продължават да ги приготвят, рецептата за ретро пирожки трябва да остане фамилна ценност.
Със своята традиционната продълговата форма, с приятен загар отвън и пухкава текстура с пълнеж отвътре, пухкавите домашни пирожки са нещо, от което не бива да лишавате децата и близките си.
Има решение - пригответе ретро пирожки сами! Не е толкова трудно, колкото си мислите!
Тестото за ретро пирожки
Продукти:
• мляко - 300 г
• мая - 11 г суха
• сол - 1/2 ч.л.
• захар - 1 ч.л.
• брашно 3 ч.ч.
• олио - 50 мл
Начин на приготвяне:
Говорим си за...
Загрейте млякото до 40°C. Добавете мая, сол, захар и 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте добре и оставете настрана за 20 минути.
След което изсипете олиото и добавете цялото останало брашно.
Тестото трябва да е твърдо, но не стегнато. Добавете още малко брашно, ако е необходимо.
Покрийте тестото със стреч фолио и оставете настрани за 40 минути. Премесете още веднъж тестото и отново покрийте за 40 минути.
След това разточете тестото на кръговете, напълнете с пълнеж, закрепете краищата.
Пирожките могат да бъдат пържени или печени във фурната. Ако изберете втория вариант, оставете ги за 20 минути, след това намажете с яйчен жълтък и печете 30 минути при 180°C.
Плънки за ретро пирожки
Плънката трябва да се добави към тестото задължително студена. Плънката е еднаква както за пържени, така и за печени пирожки. Има сладки (с пресни плодове, шоколадов пълнеж, сладка и конфитюри, ванилов крем) и солени пирожки (картофи, месо, риба, пиле, ориз, яйца и др.)
Днес ви предлагаме 4 идеи за ретро пирожки, идеални за закуска за цялото семейство!
Не пропускайте да почерпите кулинарно вдъхновение и от специалната ни рубрика Вкусно!
За още полезнa и любопитна информация, харесайте страницата нa Edna.bg във Facebook ТУК, последвайте ни в Instagram ТУК, намерете ни в TikTok ТУК.
Още за четене:
- 5 ястия, която всяка българка трябва да може да готви
- Любопитната история на кюфтето + 10 уникални рецепти
- Като едно време: 7 рецепти за бързи и апетитни манджи на котлон
- 11 лесни рецепти за обяд, които са вкусни и здравословни
- Блаженството, наречено брънч: 10 вкусни рецепти, които да пробваш през уикенда
