В центъра на София отвори врати първата Гастротека, в която оживява духът на динамичните френски дни и артистичните френски вечери - L'Art de Vivre.
Терминът „гастротека“ съчетава традициите във френското гастрономическо изкуство и модерните тенденции при поднасянето на храната, които съвременният начин на живот налага. Затова и уютното местенце в центъра на София идва с типична за Франция целодневна концепция, с която мястото се променя чрез детайлите и храната, за да достави напълно различно преживяване за сетивата през деня и вечерта.
Още от ранна сутрин ресторантът предлага задължителната закуска от прясно изпечени кроасани и домашен конфитюр или омлет, допълнени с кафе и фреш от плодове. Французите никога не пропускат обяда и в гастротеката той се състои от вкусни салати, традиционни предястия (свински терин, птичи пастет, гъшо пате, сирена, кишове и др.), супа, ястие и добре познатите сандвичи, като Крок Мосю и Крок Мадам.
Дневната концепция пък е насочена към клиенти с динамичен начин на живот, които дори в бързото хранене държат на качеството, пресните продукти и добрия вкус. Подходящ за бизнес срещи ресторантът предлага всякакви Hi-Tech удобства hot spot, зареждащи конзоли и зала с мултимедия.
С края на работния ден започва и вечерната концепция на уютния ресторант. Мястото се прeобразява напълно, за да ви потопи в изискана обстановка и атмосфера на гурме култура. За цялостната промяна допринася смяната на интериора и дори униформите на персонала. Меко осветление, луксозни покривки с ръчни бродерии, романтични френски шансони и първокласно обслужване посрещат гостите на гастротеката. Разбира се най-голямата промяна е вечерното меню! Топли предястия, като жабешки бутчета, охлюви, бели миди телини и сотиран гъши дроб са сред изкушенията в него.
"Във френската кухня продуктите са малко, поради което най-важно е да са от най-високо качество. Готви се бавно и прецизно – има интрига!" - споделя главният готвач - шеф Дани Спартак – възпитаник на едно от най-елитните училища за френска кухня - Le Cordon Bleu в Лондон.
Акценти от основните ястия в “L'Art de Vivre” са свински котлет с карамелизирани моркови, пюре от лук и гъби, пълнен пъдпъдък със заешко, сушени плодове и манатарки, пилешкото филе с трюфел, патешко магре с пюре от кестени, портокалова ендивия и сос Жу, лаврак с мус от скариди върху лимони и чери домати конфи. И това са само част от виртуозните кулинарни специалитети в ресторанта!
Разбира се, любителите на френската кухня ще могат да се насладят и на селекция вина от повечето провинции от Северна до Южна Франция, над 10 вида шампанско (включително наливно!), френска органична био водка и билков ликьор Шартрьоз, приготвян по оригинална рецепта от монаси във френските Алпи.
Интериорът е дело на дизайнера Антон Кузкин - отразява любовта на Франция към изкуството, литературата, философията, киното и музиката. Ресторантът посреща гостите с приятна градина, изолирана от градското движение с красива растителност и решена в традиционния френски стил арт нуво, с остъклена силно орнаментирана козирка от ковано желязо.
Първият етаж на гастротеката условно наречен „зала Paris” е със съвременна френска визия. Флоралните десени, типични за Франция тук са акцент на стилно декорирания под от травертин с ръчно рисувани плочки. Стените са решени в съвременна монохромна визия и елегантни текстилни тапети, разнообразени от фотографии на популярни френски личности. Осветлението е дискретно, а традиционните за френския стил огледала са заменени със съвременния им „прочит“ - декорирани в тъмно огледално стъкло колони.
Преходът към приземния етаж наречен “Chateaux” минава през силно контрастиращата светла визия на откритата кухня (с гланцирани бели плочки съчетани, с плотове и обшивки от INOX) и тъмен полупрозрачен принт на Айфеловата кула (произведен във Франция, специално за ресторанта).
Зала "Chateaux" е с рустикална визия, със стени от груба светла мазилка, декорирани с ръчни рисунки и под от шестоъгълни каменни плочки. По тавана се разполагат масивни дървени греди от дъб, които се съчетават с масивните дървени плотове на масите.
Заповядайте в Gastrotheque “L'Art de Vivre” да споделим изкуството да се наслаждаваш на живота!
Ресторантът се намира на бул. Патриарх Евтимий 76.
