Три стъпки за съвършената чаша кафе у дома

01.04.2021 11:40

Експертите съветват как да изберем най-подходящото за нашия вкус кафе

Ексклузивната продуктова серия кафе STARBUCKS за приготвяне у дома вече е популярна и в България, благодарение на NESTLÉ.

Едро смляното кафе Veranda Blend и House Blend, както и Espresso Roast – първото фино смляно кафе STARBUCKS за приготвяне у дома – са сред хитовете на нашия пазар.

Дали обаче познаваме спецификите на различните видове изпичане, смилане и методи за приготвяне на кафе, така че да успеем, според индивидуалните си предпочитания, да се насладим пълноценно и да оценим по достойнство превъзходните му качества?

Експертите от STARBUCKS споделят някои тънкости при избора и приготвянето на съвършена чаша кафе у дома според вкуса ни.

Първата стъпка е да изберем любимото си кафе според степента на изпичане. Изпичането на кафето е изкуство – специфичен процес, комбиниращ точната пропорция от време с подходящата температура за постигане на оптимален аромат, консистенция и вкус.

Със своята лека консистенция и мек вкус, светло изпеченото кафе STARBUCKS Veranda Blend нежно ще събуди сетивата ви, доставяйки ароматна чаша, загатваща сладките нотки на леко изпечените кафе зърна.

Средно изпеченото кафе STARBUCKS House Blend представлява комбинация от отлично подбрани кафе зърна от Латинска Америка, изпечени до блестящ, тъмнокестеняв цвят, които ви дават плътна чаша удоволствие благодарение на изпичането на сърцевината на кафе зърната. То е с деликатна консистенция и балансиран вкус.

При тъмно изпеченото кафе STARBUCKS Espresso Roast консистенцията е по-плътна, а вкусът – отличителен. Със сигурност ще изпъкне с наситените си аромати и характерната същност на силното изпичане.

Следващата крачка е правилното смилане в зависимост от начина на приготвяне на кафето. Френската преса запазва ценните натурални масла, които иначе се абсорбират от хартиените филтри и по този начин извлича всички аромати на кафето. За нея е най-добре да се използва по-едро смляно кафе.

При кафето за филтър с плоско дъно също е препоръчително да се използва по-едро смляно кафе, което наподобява размера на едра сол, докато за конусовидните филтри e по-подходящо средно смляно кафе, което наподобява размера на гранулирана захар.

И в двата случая, ако се използва правилното смилане на кафето, ще постигнете чист и добре развит аромат и консистенция. За тези начини на приготвяне препоръчваме STARBUCKS Veranda Blend и STARBUCKS House Blend.

За еспресо машина или кафеварка (мока) е подходящо по-фино смляно кафе, което позволява упражненото налягане да премине по правилния начин през фините частици, така че да се разгърнат напълно аромата и вкуса на избрания бленд. Подходящ продукт е фино смляното кафе STARBUCKS Espresso Roast.

Идва време за дозирането – за филтрация и френска преса използвайте 2 супени лъжици мляно кафе на всеки 180 ml вода. Ценителите знаят, че кафето е най-хубаво, когато е току-що приготвено, така че направете толкова, колкото ще консумирате в момента, защото претоплянето на вече приготвено кафе променя вкуса и аромата му.

За приготвяне на перфектно еспресо необходимото количество кафе обикновено зависи от размера на цедката, като съвременните машини имат различни цедки за единична и двойна ръкохватка. Стандартният грамаж за единично еспресо е между 8 g и 12 g. Важно е да се знае, че доброто натискане на кафето в цедката е от изключително значение за крайния резултат.

Ако следвате тези лесни стъпки, с мляното кафе от серията STARBUCKS за приготвяне у дома лесно може да се превърнете в истински бариста, който да поднася изключително кафе с отличен вкус и вдъхновяващ аромат в домашни условия.