Хранителните навици се променят с времето под въздействието на тенденциите в здравословното хранене. Ако преди години закусвахме най-често филии с лютеница и сирене или пастет, после преминахме на американските зърнени закуски с прясно или кисело мляко. След това се намесиха диетолозите и започнахме да залагаме на мюслито.

Какво се случва днес?

Суперхраните станаха толкова значими в храненето, колкото ключовите думи в Google. Изключителните им здравословни свойства (въпреки че някои от тях са повече маркетинг трик и са малко надценени) ги правят предпочитани от всички, които се стремят да се хранят здравословно.

Най-лесният начин да приготвите бърза, здравословна и балансирана закуска е като използвате някои от най-хранителните екзотични суперхрани в полезни комбинации, което ще ви зареди с много повече енергия от купа корнфлейкс или обикновен сандвич. Сутрин е важно да се убедите, че приемате жизненоважни протеини, комплексни въглехидрати, малко ненаситени мастни киселини и много витамини, минерали и антиоксиданти.

Кои суперхрани са най-подходящи за закуска и как да ги включим в най-важното хранене за деня?

Дребни плодове за смути

Най-добрите плодове за сутринта са дребните плодове, защото са изключително хранителни, богати на фибри и ускоряващи метаболизма. Ниският им гликемичен индекс означава, че смутито, което ще си направите с тях, няма да вдигне нивото на кръвната ви захар, както блендер, пълен с много сладки плодове. Боровинки, малини, ягоди, къпини, акай бери, годжи бери и каму каму са перфектни за смути. Подобряват мозъчната активност, храносмилането, сърдечната дейност и настроението. Идеални за старт на деня. Добавянето на зеленолистни зеленчуци като спанак, къдраво зеле, алабаш и маруля ще зареди смутито с магнезий, фибри, витамини А и С, хлорофил и протеини. И, разбира се, чувствайте се свободни да добавяте всякакви сурови ядки и семена.

Овесени ядки за здравословни палачинки

Овесените ядки са сред най-богатите на фибри храни, същевременно и едни от най-достъпните суперхрани. Фибрите в овесените ядки, наречени бета глюкани, са най-мощните фибри, които задоволяват глада, подобряват храносмилането и намаляват холестерола. Овесените ядки също са отличен източник на мед, магнезий, желязо и протеини, и много бедни на мазнини и калории. Освен това са с ниско съдържание на нишесте. В комбинация с дребни плодове са идеалната закуска – свежа и без добавена захар. Добавете канела за още по-стабилни нива на кръвната захар и ядки или семената. Направете си палачинки от овесени трици с боровинки и кленов сироп. Уникални са!

Киноа с ленено семе

Киноата е богата на протеини и съдържа всички необходими аминокиселини. Освен това е отличен източник на мед, желязо, магнезий и витамини от групата В, но с недостатъчно фибри, от които организмът ви се нуждае сутрин. Добавянето на ленено семе компенсира този недостатък на киноата с голямо количество фибри и омега-3 мастни киселини. Дори вкусово са чудесна комбинация. Накиснете киноа в соево или бадемово мляко, добавете малко мед и 2 с.л. ленено семе и имате закуска-трепач.

Какао с кокосово мляко

Комбинация, за която едва ли сте се сещали на закуска, но перфектна за смути. Тези два здравословни източника на фибри и полезни мазнини са много хранителни, дори в минимални порции. Какаото е отличен източник на желязо, магнезий, цинк, фибри и полезни мазнини. Кокосът съдържа средноверижни триглицериди, които подобряват мозъчната активност и зареждат с енергия за целия ден. Кокосово мляко с какао и половин банан е шампионско смути за закуска.

Още идеи за супер закуска:

► Препечен пълнозърнест тост с 2 с.л. хумус, богат източник на фибри и протеини.
► Веджи омлет с куркума, която съдържа голямо количество антиоксиданти.
► Пълнозърнест сухар с био черен течен шоколад и шам фъстък, който намалява холестерола, благодарение на фитостеролите.

Прочети още: Суперхраните на 2015-а година