Фритата с паста

Това е вероятно най-гениалният начин за съживяване на останалата от предния ден паста. Можете да използвате всякаква паста - и като форма, и независимо от соса - доматен, сметанов или обикновени спагети Aglio e Olio - паста с чесън и зехтин.

Това ястие дава дори свободата да изберете сами пропорциите - с повече паста или повече яйца, или, ако искате да е по-свежо, да добавите и допълнителни продукти като зеленчуци или сирене. Ние представяме базова рецепта.

Необходими продукти:

• 150 гр. сварена паста
• 6 яйца
• ¼ чаша нарязан кашкавал, пармезан или пекорино

Начин на приготвяне:

Разбийте много добре яйцата, добавете сиренето и овкусете със сол и чер пипер.

Използвайте тиган или друг огнеупорен съд, подходящ за фурна. Първо обаче го сложете на котлона и загрейте малко зехтин. Ако използвате готова паста със сос, сложете само няколко капки, а ако имате само сварена паста - покрийте дъното.

Затоплете добре пастата с мазнината, докато започне да се готви отново и сосът пусне вкуса си. Добавете яйцата в тигана и разбъркайте добре, за да стане хомогенна смес.

Оставете фритатата на котлона, докато яйцата започнат да се втвърдяват и се сготвят в долната им част. След това преместете във фурната или под грила, за да се сготви и горната част на ястието.