Зеленчуци (особено зелените)

Зеленчуците са богати на антиоксиданти и следователно са много ефективни при контролиране на възпалението. Колкото повече зеленчуци консумираме, толкова по-здрави ще бъдат кръвоносните ни съдове. Листните зеленчуци като зеле, лук, броколи и артишок са особено полезни за здравето на сърдечно-съдовата ни система, тъй като те съдържат големи количества фибри.