Катерина де Медичи - жената, която направи френската кухня това, което е днес, е живяла в периода от 1519 до 1589 година. Всъщност влиянието, което тя оказва върху всичко, обичано от нас - кроасанчетата, маслото, сирената, виното дори, е продукт от брака ѝ в Париж.
Тя се омъжва едва 14-годишна (не се стряскайте, това е съвсем нормална възраст за женитба за 16 в.) за принц Анри, който също е на 14 години по това време. Анри е бил синът на крал Франсис I на Франция.
Този брак променя френската кухня завинаги, а Катерина и нейното флорентинско семейство са изцяло "виновни" затова.
Катерина пристига във Франция, придружена от редица флорентински главни готвачи, градинари и лозари. Това е сватбеният ѝ подарък от нейния баща, Лоренцо де Медичи - феодален владетел на Флоренция.
По това време Флоренция е абсолютният център на европейската кухня, а главните готвачи, придружаващи Катерина, донасят със себе си много повече от паста. Ако този брак не се беше състоял, Франция щеше да разбере прекалено късно какъв е вкуса на лимонадата и оранжадата. А градинарите на Катерина са причината в страната на любовта да се използват толкова разнообразни билки и зеленчуци.
Ако съвсем скоро пътувате към Франция и се наслаждавате на свежа салата с невероятно вкусен босилеков дресинг - благодарете на Италия и на госпожа де Медичи.
По същото време Европа започва да се "пробужда" и да открива и използва билки - една от друга по-различни и ароматни, зеленчуци и плодове, които конкистадорите донасят от Испания. Така френската кухня се превръща в един приятен микс от интернационални вкусове и аромати.
Всъщност границите между Франция и Италия винаги са били леко размити по отношение на продуктите, рецептите и техниките на готвене, които влизат и излизат от границите на държавите. Ако проследите историята на френската кухня, ще намерите много от Франция и местната така популярна кулинария, която всъщност има дълбоки италиански корени.
А една друга страна на Катерина де Медичи, заради която я наричат "дявол", е и причината да искаме да ви я опишем и така:
14-годишната Катерина, без благородническо потекло, но единствена наследница на банкерски род и племенница на папата, не е нито възмутена, нито дори изненадана, когато научава, че вече е обещана за жена на напълно непознат мъж. Така са се женили и се женят всички в нейния род.
Говорим си за...
Без да изпитва любов, но и без да очаква любов, тя става съпруга на херцога на Орлеан Анри, втори син на френския крал. В разгулния френски двор никой не обръща внимание на невзрачната, слабичка италианка и тя - ненаблюдавана от никого - се отдава на своята страст - астрологията, свързва се с магове, учи астрономия и математика. А в нея зрее жената, зрее и любовта към съпруга, когото постепенно опознава, за да се превърне в бурна, но несподелена страст.
След неочакваната смърт на престолонаследника Анри Орлеански заема неговото място. Катерина ще бъде кралица на Франция, но какво я топли това, щом любимият мъж дели постеля с друга, щом още не е родила ни едно дете и щом звездите вещаят злощастие. Единственият ѝ изход да промени съдбата е да подири помощ при Дявола...
- Айнд Ранд - жената, която бе пристрастена към думите и любовта
- Лора Каравелова - момичето, което умря от любов
- Незабравимите и вдъхновяващи цитати на Умберто Еко
