През 90-те години на 20 век в САЩ и много други страни бе наблюдаван истински бум в употребата на витамини и минерали.
Те бяха приемани в дози, които превишаваха препоръчителната норма от 10 до цели 100 пъти. По този начин много хора се опитваха да се избавят от простудата, затлъстяването, сърдечно-съдови и кожни заболявания, пародонтоза и дори рак.
Но постепенно съвременните изследванията показаха, че прекомерното използване на витамини (хипервитаминоза) може да е по-опасно за здравето от недостига на витамини (хиповитаминоза).
Експерти от Харвардското медицинско училище публикуваха преди година статия, в която изрично посочиха, че препоръките за приемане на големи количества витамини се "oсновават на нищожни доказателства".
Дозата витамини, които трябва да приемат възрастните и децата зависи от много фактори включително от възрастта, пола и здравословното състояние.
Не трябва да се забравя и фактът, че част от микроелементите са способни да взаимодействат помежду си, а това не винаги е от полза за организма.
Витамин С се смята за всепризнат антиоксидант, който спасява клетките от увреждане, но в съчетанието си с желязо той се превръща в оксидант, т.е. в елемент с противоположно действие.
Не е определена всекидневната доза бета-каротин, тъй като той се включва в дозировката на витамин А. Но във високи нива същият е способен да предизвика пожълтяване на кожата. Според някои специалисти, той е в състояние да провокира и редица ракови заболявания.
Витамин С се препоръчва в минимална доза 60 мг дневно. При надвишаването на този праг например, той започва да взаимодейства с някои лекарства срещу рак, а също така пречи и при диагностиката на заболявания на дебелото черво.
Всекидневният прием на витамин Е на бива да надхвърля 8 мг за жените и 10 мг за мъжете. Високите дози, превишаващи 50 пъти нормата, могат да предизвикат кръвотечения при хора, приемащи препарати за "разреждане" на кръвта.
Витамин В6 е с препоръчителна норма 1,6 мг за жените и 2 мг за мъжете. При предозирането му той уврежда нервите.
Прекомерната употреба на калций (при допустима стойност 1 грам дневно) причинява запек и дисфункция на бъбреците.
Желязото в дневна доза над 15 мг за нежния пол и 10 мг за силния повишава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Цинкът в количество по-голямо от 12 мг за жените и 10 мг за мъжете може да предизвика раздразнение на стомаха и отслабване на имунната система.
