В Страната на изгряващото слънце проблеми със затлъстяване на населението сякаш няма. Освен това Япония е рекордьорка по продължителност на живота сред населението. И причината не се крие само в гените на японците, но най-вече в техния начин на хранене.
Основните правила в японската кухня са лесни за спазване - няколко хранения на ден, но в малки порции, храната е бедна на въглехидрати и мазнини, и минава през слаба термична обработка.
Ако искате да изпробвате японския начин на живот и да проверите сами за себе си дали ще ви хареса и дали ще се почувствате по-добре (а току-виж сте свалили и някой килограм), трябва да спазвате няколко основни правила за хранене.
Като начало забравете за червеното месо. Вместо това рибата ще стане ваш приятел и трябва редовно да я виждате в чинията си. Разбира се, малките порции са задължителни.
Хлябът е сменен от ориза. Оризът е много полезен, освен това може да се научите да го приготвяте по най-разнообразни начини. Бульонът от своя страна трябва да дойде на мястото на всякакъв вид мазни сосове.
Основополагаща за японския начин на хранене е закуската. Тя включва зелен чай, ориз на пара, супа с тофу, омлет с пресен лук и дори риба на грил. Всичко това в малки порции.
Десертите са рядкост, а когато ги има отново са в малки количества, както всичко останало. Освен това за направата им се използва оризово брашно, а не пшенично. Вместо тестени продукти, може да хапвате по няколко плода на ден, като е добре те да са разнообразни.
Макароните, соята и зеленчуците трябва да присъстват в ежедневното ви меню. Не си мислете, че рибата и оризът са достатъчни. Морски дарове може да консумирате колкото ви се иска. Ако умеете да се храните и с пръчици, ще е още по-добре за вас. Така ще избегнете преяждането и чувството за тежест.
Млечните продукти е по-добре да се избягват, а кафето го заменете със зелен чай, който е богат на антиоксиданти и витамини С и Е.
Японската култура и начин на живот могат да послужат като положителен пример в много отношения. Храненето е първата и основополагаща стъпка към по-различна житейска нагласа и философия.
