Може би знаете, може би не, но цветовете на плодовете и зеленчуците съвсем не са без значение.

И сега ще се опитаме да обясним защо, като се позовем на проучване на германски изследователи.

Плодовете в зелено, жълто, синьо и червено съдържат определени витамини.

Зеленият цвят намалява високия холестерол и засилва имунната система. 

Хлорофилът, който се намира в зелените плодове и зеленчуци, отговаря за по-доброто използване на кислород от мозъчните клетки.

Особено ценни са броколи, спанак и киви.

Плодовете и зеленчуците с червен и оранжев цвят съдържат високи нива на каротеноиди. Те неутрализират агресивните молекули на вредните вещества, укрепват дихателните пътища и подобряват зрението. 

Особено важни продукти с този цвят – тиквата, морковите, доматите, червеният пипер, мандарините, динята.

Сините и лилавите плодове са естествени антибиотици. 

Предотвратяват възпаление, предпазват от инфекции и укрепват сърцето.

Богати на полифеноли са боровинките, цвеклото, гроздето, къпините, касиса.

Жълтият цвят на плодовете и зеленчуците означава и по-голямо количество флавоноиди, които са пазители на добрия холестерол.

Богати на тях са жълтата чушка, прасковата, мангото, зрелите круши и грейпфрута. 

Колко по-разнообразно е менюто ви и колкото по-богато на зеленчуци, толкова по-добре за фигурата и здравето ви.