Време е да се прицелим към някои от най-разпространените заблуди относно определени храни и влиянието им върху нашия организъм.
Мит 1: Пикантните храни причиняват язва на стомаха
Въпреки че в миналото немалко лекари са обвинявали лютите храни в основната причина за образуването на язви, сега това твърдение категорично се отхвърля. По-голямата част от стомашните язви се дължат на инфекция, причинена от бактерията Helicobacter pylori или поради злоупотребата с аспирин и други нестероидни противовъзпалителни лекарства. Така че пикантните ястия могат да задълбочат стомашните проблеми при някои хора, но не и да причинят язва.
Мит 2: Ако погълнете парче дъвка, то ще се обработва години в стомаха и червата
Може да ви се струва логично погълнатата дъвка да стои дълго време неразградена в стомаха, тъй като не се разлага в устата като останалите храни, но това съвсем не е вярно. Дъвката не залепва по стените на храносмилателния тракт и затова се предвижва по цялата му дължина без особен проблем. По този начин организмът я изхвърля до няколко дни след поглъщането ѝ.
Мит 3: Бобовите растения причиняват най-много газове
В действителност тези зърнени природни дарове съвсем не заемат първото място по причина за газове. Там са млечните продукти, защото с възрастта тялото все по-трудно успява да разгради и абсорбира захарта в млякото (т.е. лактозата).
Мит 4: Хората с лактозна нетолерантност не трябва да ядат млечни продукти
Да, хората с непоносимост към млякото и млечните продукти (т.нар. лактозна нетолерантност) се различават значително по способността си да преработват и усвояват този тип храни. Но, докато едни от тях могат да развият симптоми само след една чаша мляко, други са склонни да пият две и повече без проблеми. Обичайно хората приемат по-добре киселото мляко и сладоледа отколкото прясното. За да установите кои млечни продукти са подходящи за вас, действайте по метода ''проба - грешка".
Мит 5: Изпушването на цигара облекчава стомашните киселини
Действителността е тъкмо обратната - тютюнопушенето допринася за връщането на стомашно съдържимо в хранопровода. Никотинът в цигарения дим отпуска долния сфинктер на хранопровода и позволява на киселинното съдържимо на стомаха да се придвижи обратно на естествения си път. Това предизвиква болкова симптоматика, описвана от много хора като стомашни киселини.
Мит 6: Ако спим седнали, ще предотвратим появата на стомашни киселини през нощта
Няма никакви доказателства за това. Все пак, ако нощно време страдате от т.нар. гастроезофагеален рефлукс (киселини), е добре да надигнете главата и гръдния си кош с 10-15 см с помощта на възглавници, за да ограничите усещането на парене в областта на гърдите.
Прочетете още:
Как правилно да накисваме семената и ядките
Има ли смисъл да ядем домати през зимата?
Три задължителни прегледа, които да си направите тази година!
