Необходими продукти:
100 г пушен бекон (нарязан на малки парченца)
2 яйца
130 г брашно
1/2 пакетче бакпулвер
50 мл прясно мляко
50 мл зехтин или олио
кората на 1 лимон (настъргана на ситно ренде)
10 листа босилек (ситно нарязани)
60 г бяло сирене
сол и пипер
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. В купа смесете брашното и бакпулвера и добавете бекона, сиренето, лимоновата кора и босилека.
Разбъркайте съставките и ги посолете със сол и черен пипер. В друг съд смесете яйцата, млякото и олиото. Прибавете ги към сухата смес и ги разбъркайте добре с дървена бъркалка.
Разделете сместа във форма за 12 мъфина или я изсипете във форма за хляб, която предварително е постлана с намазнена хартия за печене.
Печете кекса около 15–20 минути и проверявайте готовността му с клечка за зъби. По желание, преди печене, можете да поръсите повърхността на кейка с маково семе или сусам.
