Лесен вариант за приготвянето на шкембе чорба можете да видите във видеото по-горе. Там Готвачковците приготвят шкембе за 5 минути.
Даваме ви още една рецепта, която можете да пробвате, ако сте почитател на шкембе чорбата.
Необходими продукти за 6 порции:
1 кг шкембе (телешко или свинско)
1 телешки кокал
50 г краве масло
50 мл олио
1 с. л. червен пипер
1 л прясно мляко
1 ч. л. сол
5 скилидки чесън
1 к. ч. винен оцет
Начин ни приготвяне:
1. Шкембето се почиства и измива. В тенджера под налягане се поставят телешкият кокал и шкембето, заливат се с вода и се оставят да се варят 50–60 минути.
2. Свареното шкембе се охлажда и се нарязва на еднакви малки парчета. Бульонът, който се е получил след варенето на шкембето, задължително се оставя да изстине, за да се отстрани лойта, образувана на повърхността.
3. В тенджера се загряват маслото и олиото, прибавя се червеният пипер и веднага се наливат млякото и 1 л прецеден бульон от шкембето. Кипва се, посолява се и се добавя нарязаното на малки парчета шкембе. След като чорбата поври няколко минути, се оттегля от огъня.
4. В хаванче се счукват скилидките чесън и към тях се прибавя оцетът.
5. Шкембето се сервира, като се подправя на вкус със сместа от чесъна и оцета. По желание може да се овкуси и с лют червен пипер.
Вижте още рецепти от "Бон Апети" в официалния профил на предаването във Vbox7 ТУК!
