Вместо да се изхвърля, изостаналият козунак отговорно и като по чудо се превръща в уханен пудинг.
Необходими продукти за 8 порции:
½ ч. ч. захар за карамела
1 с. л. масло
1 банан, нарязан на кръгчета
8 - 10 филии отлежал козунак
200 мл прясно мляко
200 мл течна неподсладена сметана
200 г шоколад или 4 с.л. какао
5 яйца
1 ч. ч. захар
4 с. л. амарето или друг ликьор, по желание
2 с. л. кафява захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Захарта за карамела се слага на умерен огън и се разбърква до получаване на светъл карамел. Отстранява се от котлона, добавя се маслото и всичко се разбърква, докато се превърне в хомогенна смес. Сипва се на дъното на форма за печене. Отгоре се слагат кръгчетата банан, а върху тях ветрилообразно се подреждат филиите козунак.
Млякото и сметаната се слагат да заврат.
Шоколадът се начупва на парченца, залива се с врящото мляко. Ако се използва какао, се разбърква в малко количество горещо мляко и лъжичка захар, докато стане на кашичка, и се смесва с останалото горещо мляко.
Яйцата се разбиват със захарта и се добавя на струйка шоколадовата смес. Слага се ликьорът и се залива козунакът във формата. Поръсва се с кафявата захар. Пече се на водна баня на 180 ° С около 20 мин.
