Не е нужно да чакате да дойде Великден, за да си направите козунак. Тази рецепта за малки козуначета не е прекалено сложна за изпълнение, а резултатът със сигурност ще ви се услади, ако сте от любителите на тестените закуски.
Необходими продукти:
300 г брашно
20 г прясна мая
250 мл хладко мляко
80 г захар
100 г стафиди (или 50 гр стафиди и 50 гр. захаросани портокалови кори) 2 с.л. портокалов сок60 гр. масло ( или маргарин) 50 мл. олио 3 жълтъкащипка солнастърганата кора на 1 портокал
Начин на приготвяне:
Накиснете стафидите в портокаловия сок. Разтворете маята с 100 мл от млякото, малко брашно и захар, за да стане на гъста кашица. Оставете да втаса (шупне).
Пресейте брашното, добавете маята, леко разбите жълтъци, разтопеното масло, олиото и замесете гладко тесто. Покрийте с кърпа и оставете на топло за около 30 мин да втаса.
Добавете стафидите към тестото и отново размесете. Разделете на топчета и поставете в предварително намазана с мазнина форма за мъфини. Оставете отново да втасат за около 30 мин.
Печете при 180 градуса за около 30 мин.
