Необходими продукти:
125 г масло със стайна температура
125 г захар
2 яйца
80 мл кисело мляко
1 капсула ванилия
150 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 с.л. какао
50 г силно смляно кафе
100 мл сладкарска сметана
малко какао на прах за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе тава за мъфини с 12 гнезда, като ги намажете с мазнина и поставите хартийки за печене. Разбийте маслото и захарта, докато се получи лека и въздушна смес.

Добавете едно по едно яйцата и разбийте до пълното им разтваряне в сместа. Добавете млякото и ванилията, разбъркайте отново. Прибавете предварително смесените брашно, бакпулвер, сол, какао и 25 гр от кафето и отново леко разбъркайте.

Разделете сместа в тавичката, като запълвате само 2/3 от формичките и печете около 20 минути или докато клечка за зъби излезе суха.

Поръсете с остатъка от кафето, веднага щом ги извадите от фурната. Когато изстинат, ги намажете обилно с разбитата сметана и поръсете с какао.

* За да разбиете сметаната, тя трябва да е охладена. Разбивайте на висока скорост. По принцип е сладка, но ако това не е достатъчно за вас, можете да добавите и няколко лъжици пудра захар.