Как да си направим ментов екстракт

10.01.2019 16:30

Няма нищо по-ефектно в кулинарията от това да добавяме различни екстракти към любимите ни сладки и солени ястия, така че да придобиват още по-фантастичен и зашеметяващ вкус.

И ако допреди години единствената ни позната есенция от подправка бе ванилията, то днес можем да експериментираме с богат набор от аромати, които да придадат на традиционните гозби нетрадиционен и новаторски акцент.

И тъй като екстракт от полезни билки можете да си направите и съвсем сами у дома, ние ще ви покажем Edna изключително лесна и бърза идея за това как да създадете екстракт от мента в домашни условия.

Както добре знаем, ментата е Edna билка с безбройни полезни качества, а съчетана в ароматна комбинация със сладкиш от шоколад, пудинг, чай, горещ шоколад, сладолед или баница, наистина може да омагьоса храната в едно гастрономическо вълшебство.

За направата на ментовия екстракт ще са ви необходими:

♦ Малък буркан с добро уплътнение в областта на капачката (който да не пропуска въздух след затваряне)
♦ Свежи стръкчета мента (такива можете да си наберете от горска поляна през пролетта и лятото или да си ги закупите от голям и добре зареден супермаркет или от павилион за плодове и зеленчуци)
♦ 300-400 мл алкохол (водка, ром или бърбън)
♦ Дървена чукалка

Ето и как да изпълните идеята стъпка по стъпка:

Измийте добре стръкчетата мента и ги подсушете.

Отделете листата от дръжките, като се стараете да не ги накъсвате.

Поставете листата в буркана и с помощта на дървената чукалка бавно ги намачкайте, така че да освободят своите полезни масла.

Излейте алкохола в буркана, така че да покрие стритите листа.

Покрийте буркана с плътно затварящ се капак и го оставете за съхранение в тъмен шкаф за 3-4 седмици, като през това време периодично го разклащайте.

Когато екстрактът вече е готов, можете да се развихрите в кухнята и да приготвите своите чудесни ментови кулинарни вълшебства.