Виктория Каролин Адамс е родена на 17 април 1974 година, като първо дете в семейството на Жаклин и Антъни Адамс. По-късно се ражда и сестра й Луиз и нейният брат Кристиан. Благодарение на успешния бизнес с електротехника, семейство Адамс осигурява добър живот на децата си в това число и возене с "Ролс Ройс". След като гледа филма "Слава" ("Fame"), едва седемгодишната Вики е решена да се превърне в звезда. Логичната стъпка е младата амбиция да постъпи в театрално училище.
На 17 години Виктория го завършва и продължава своя път в колеж за изкуства и театър, където изучава танци и мода. Младата Адамс се отзовава на реклама във вестник, в която се търсят забележими, талантливи и амбициозни певици и изпълнители. От 400 жени, явили се на кастинга за бъдещата попгрупа, са избрани Виктория (Пош), Мелани Браун (Скеъри), Ема Бънтън (Бейби), Мелани Чисхолм (Спорти) и Гери Халиуей (Джинджър). Петорката се превръща в най-успешната женска група на столетието – "Спайс Гърлс". Следва първият сингъл "Wannabe", който изстрелва момичетата на върха. Те не спират да радват феновете си с незабравими хитове като "Say You'll Be There" и "2 Become 1", включени в първия им албум "Spice".
1997 е годината, в която на мач на "Манчестър Юнайтед" - Пош среща футболиста Дейвид Бекъм, който държи да се запознае с шеметната женска петорка. Още щом вижда клипа на песента "Say You'll Be There", Дейвид показва Виктория и възкликва: "Това е момичето за мен и аз ще я спечеля". Двамата започват да излизат и това предизвиква всеобщ медиен интерес. "Спайс Гърлс" пускат и следващия си хитов албум "Spice World", а след това и филм, който според критиците не струва, но добавя към банковите сметки на петорката още 75 милиона долара.
Следващата година (1998) Дейвид Бекъм предлага брак на 24-годишната Пош, като й подарява трикаратов диамантен пръстен на стойност 65 000 долара. След като приема предложението, певицата връща жеста на бъдещия си мъж, като му подарява гривна с 96 диаманта на стойност 80 000 долара. През май 1998 година Гери Халиуей напуска групата с обобщението - различие в характерите. Въпреки неочакваното дезертьорство на 25-годишната Гери, момичетата продължават турнето си в САЩ. Именно по време на него Пош, както и Мел Би, разбират, че са бременни.
На 4 март 1999 г. се ражда първото дете на звездната двойка – момченцето Бруклин. Четири месеца след раждането на сина им, Пош и Бекъм вдигат сватба в Ирландия за над 800 000 долара. След скорошното си раждане Виктория изглежда по-добре от всякога в сватбената рокля с корсет с диаметър 46 см. Медиите сериозно се притесняват относно здравето, както физическо, така и ментално на госпожа Бекъм.
Следващата изненада, която подготвя попиконата, е появата й на ревю на дъщерята на Мик Джагър – Джейд. Пош втрещява всички със слабата си осанка. Ребрата й се броят, а краката й се огъват от немощ, възкликват журналистите. В своето интервю-признание младата майка казва, че е отслабнала толкова от многото грижи покрай бебето, както и поради спазване на нискокалорична диета и правене на 200 клякания преди сън.
Пош (също като другите дами от "Спайс Гърлс") се изявява соло. Албумът й "Not Such An Innocent Girl", издаден 2000 г., е буквално незабелязан от появата на хитовия сингъл на Кайли Миноуг - "Can't Get You Out Of My Head". Същата година петте момичета се събират за последния албум на групата "Forever", който обаче не оправдава предишните им продажби, и всяка от изпълнителките поема по своя път.
Автобиографията на Пош – "Да се научиш да летиш" се превръща в бестселър в американските книжарници. На първи септември 2002 г. Пош и Дейвид посрещат в семейството си своя втори син Ромео. През февруари 2005 година Пош и Дейвид приветстват вкъщи третия си син – Круз.
От 11 януари 2007 година семейство Бекъм живее в САЩ, където бащата-футболист е поканен да играе за "Лос Анджелис Галакси". През юни същата година "Спайс Гърлс" обявяват, че отново ще се съберат в името на общия си албум с най-големите хитове на групата, както и да изнесат световно турне в 11 града по света. След турнето Виктория се отдава на кариерата си на моден дизайнер, която и до днес развива много успешно. През 2011 г. се ражда и четвъртото дете на двойката - момиченцето Харпър. В края на 2012 г. семейството се връща да живее отново в Лондон, защото Дейвид Бекъм е поканен да играе за френския футболен отбор "Пари Сен Жермен".
